講師挨拶
講師挨拶「しっかり学ぼう！」コース
happyDELI, Natural Food School & Bakery オンライン講座「BASICしっかり学ぼう！」始まります。まずは、代表 梶晶子からのご挨拶をご覧ください。
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使用する道具について
使用する道具について
オーブンメータ―について注：この動画の著作権はhappyDELIにあります。他人にURLを共有したり、動画の一部であっても複製、引用、転用することを固く禁じます。
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丸パン・ブレッチェン
丸パン・ブレッチェン
尚、レッスン動画の内容について以下を補足いたします。1. ポリ袋の中で生地を作り、ポリ袋の上部を軽く結ぶ時、しっかり空気を抜いてから、生地から指３本分くらい上を結んでください。2. ポリ袋に入った生地を容器に入れ、...
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ミニ食パン
ミニ食パン
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白パン（おまけ）
白パン
※ミニ食パンと同じレシピ
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胚芽イングリッシュマフィン
胚芽イングリッシュマフィン
尚、レッスン動画の内容について以下を補足いたします。映像開始８分頃、横から撮影した生地丸めの画像が粗くなっております。ややぼやけて見えますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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ごまチーズパン
ごまチーズパン
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メロンパン
メロンパン
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スイートブール（おまけ）
スイートブール
【動画：スイートブール】※メロンパンと同じレシピ【動画：アーモンドクリーム】※スイートブールに使用
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ロールパン
ロールパン
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シナモンロール（おまけ）
シナモンロール
※ロールパンと同じレシピ
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ミニフランス
ミニフランス
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ベーコンエピ（おまけ）
ベーコンエピ
※ミニフランスと同じレシピ
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チーズクッペ（おまけ）
チーズクッペ
※ミニフランスと同じレシピ
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バインミー
バインミー
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ミルクフランス（おまけ）
ミルクフランス（おまけ）
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あんぱん
あんぱん
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ピザ
ピザ
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フォカッチャ
フォカッチャ
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ホシノ天然酵母パン種の起こし方（コツ動画）
ホシノ天然酵母の起こし方
ホシノ天然酵母パン種の、仕込みの方法をお伝えします。
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小麦粉について
小麦粉について
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副材料について
副材料について
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油脂について
油脂について
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インスタントドライイースト
インスタントドライイースト
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捏ね方について
捏ね方について
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油脂の入れ方
油脂の入れ方
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分割
分割
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ベンチタイムについて
ベンチタイムについて
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丸めのしかたバリエーション（コツ動画）
丸めのしかたバリエーション
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棒状成形
棒状成形
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包餡
包餡
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麺棒の使い方
麺棒の使い方
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仕上げの仕方
仕上げの仕方
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焼き方
焼き方
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オーブンの使い方
オーブンの使い方
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一次発酵の仕方、見極め
一次発酵の仕方、見極め
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二次発酵の仕方
二次発酵の仕方
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二次発酵の見極め
二次発酵の見極め
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アーモンドクリームの作り方
アーモンドクリームの作り方
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メロンパンクッキー生地の作り方
メロンパンクッキー生地の作り方
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ミルククリームの作り方
ミルククリームの作り方
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発酵って何
発酵って何
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パン作りの考え方
パン作りの考え方
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よくあるご質問FAQ
よくあるご質問
Q1 推薦されている粉を使わないといけないでしょうかA1 粉は、手に入るものをご利用いただくのがいいかと思います。日常に手に入る材料でチャレンジしてみてください。小麦粉は品種によって性質が全く違いますので、使いながら調整されるのが...
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ご受講時の注意事項
ご受講時の注意事項「しっかり学ぼう！」コース
◎受講に関するお問い合わせ・パン作りに関するご質問はＦＢグループサポートとオンラインプライベートサポート（有料）からお願いいたします。オンラインプライベートサポートお申し込み先 ： ・録画がご視聴できない場合、また...
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